Рецептов найдено в категории «Десерты» 254
(Нет Оценки)
Загрузка...
Ингридиенты для «Кофейно-шоколадный пудинг»
Молоко — 1 стак. Сливки (жирность сливок регулируйте сами, я использовала 21%) — 0,5 стак.
Сахар тростниковый — 50 г
Яйцо — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Ванильная эссенция (несколько капель)
Шоколад горький — 75 г
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Соль
Рецепт «Кофейно-шоколадный пудинг»:
- Подготовим продукты: молоко, сливки, яйца, шоколад поломаем на кусочки и сварим кофе «Эспрессо» — 30 мл.
Прогреем молоко со сливками в сотейнике. Но не доводим до кипения!!! - Яйца с желтком, тростниковый сахар и щепотку соли взбиваем венчиком до однородного состояния. Сильно усердствовать не нужно — пышная пена в данном случае нам не нужна!
(1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Мусс из киселя»
Кисель (30 гр) — 1 пач. Сметана — 100 г
Творог — 200 г
Желатин — 10 г
Сахар — 75 г
Вода — 200 мл
Рецепт «Мусс из киселя»:
- Для начала нужно развести пакетик сухого киселя быстрого приготовления горячей водой. Перемешиваем, даем немного остыть.
Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть (у меня желатин быстродействующий).
(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Клубничный террин»
Йогурт (можно жирный кефир) — 500 млЖелатин (или 8 пластин) — 20 г
Джем (клубничный Махеев) — 100 г
Творог (обезжиренный) — 200 г
Сливки (35%жирности) — 150 мл
Ликер (любой спиртосодержащий) — 1 ст. л.
Клубника — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Рецепт «Клубничный террин»:
- Для крема йогурт или кефир (у кого что есть в наличии)соединить с творогом, добавить клубничный джем, ванильный сахар и хорошенько взбить в блендере до образования кремообразной массы.
(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом»
Белок яичный (взвесить) — 2 штСахар (столько же по весу, сколько белков)
Шоколад черный (или другой, порубленный) — 20-30 г
Малина — 100 г
Рецепт «Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом»:
- Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков.
- Постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные «твердые пики».
(3 голосов, в среднем: 4,67 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»
Шоколад горький (от 70%) — 150 гЖелток яичный — 4 шт
Сахар (мелкозернистый) — 150 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 100 г
Сливки (от 33%) — 300 мл
Вишня — 100 г
Рецепт «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:
- Шоколад растапливаем на водяной бане.
- Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.
