Рецепт «Безе»:

1. Белки отделяем от желтков и соединяем с сахаром. Начинаем взбивать.
   Белки должны быть охлажденными.
2. Взбиваем белки до плотной текстуры (пиков).

Подробнее

Рецепт «Безе «Мокко»»:

1. Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить 3-4 ст. ложки сахара, смешанного с растворимым кофе. Должна получиться довольно густая и однородная смесь приятного кофейного цвета. Миндаль измельчить в блендере со столовой ложкой сахара, предварительно отложив немножко орехов для посыпки.
2. Аккуратно смешать белково-кофейную смесь с орехами.
   Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, вылить смесь. Осторожно распределить по всей поверхности лопаточкой. Шоколадку и оставшиеся орехи порубить ножом и выложить поверх смеси.

Подробнее

Рецепт «Безе или меренги»:

1. В абсолютно сухой посуде начинаете взбивать белки, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин и продолжать взбивать, пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса станет густой и вязкой.
2. Выложить массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой пергаментный лист.

Подробнее

Рецепт «Безе в микроволновке»:

1. Белок взбить венчиком, добавить сахарную пудру (у меня ушло немного больше, чем по рецепту) — получится плотная, густая масса.
2. Скатать шарики с грецкий орех, выложить в бумажные формочки для кексиков,
   ставим в микроволновку.

Подробнее

Рецепт «Безе «Магическое» без взбивания»:

1. Выдавить лимонный сок (в других вариантах рецепта пишут, что можно обойтись и без него, но я лимон все же добавляла).
2. Отделить белок от желтка. Нам понадобится половина белка. Смешать белок с лимонным соком.

Подробнее