Рецептов найдено в категории «Блюда из птицы» 64
- Горячие блюда из дичи
- Горячие блюда из индейки
- Горячие блюда из курицы
- Горячие блюда из субпродуктов птицы
- Горячие блюда из утки
- Шашлык из птицы
(2 голосов, в среднем: 4,50 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Пряная медовая утка на рисе»
Утка (примерно 2 кг) — 1 штРис (сорт Арборио) — 1,5 стак.
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лавровый лист — 2 шт
Перец душистый — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Бульон — 1/2 стак.
Мед — 1/2 стак.
Шафран ( или куркума) — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук зеленый
Рецепт «Пряная медовая утка на рисе»:
- Берем утиную тушку весом примерно 2 кг. Разделываем ее на 4 порции — на 4 куска.
- Делаем смесь для маринада: мелко нарезаем 1 луковицу, добавляем соль, тертый чеснок, поломанный лавровый лист, перец горошком и все это перемешиваем.
- Тщательно обмазываем этой смесью куски утки, помещаем их в посуду с крышкой и убираем в холод на 2 суток.
(2 голосов, в среднем: 4,50 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Утка по-пекински»
Утка (2-2,5кг) — 1 штКипяток крутой — 1,5-2 л
Сухое красное вино — 100 мл
Соль
Мед — 4 ст. л.
Перец черный — 1 ст. л.
Имбирь — 1 ст. л.
Оливкового масла — 1 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Яйцо (для блинчиков) — 2 шт
Молоко (для блинчиков) — 2/3 стак.
Вода (для блинчиков) — 2/3 стак.
Мука (для блинчиков) — 1,5 стак.
Лук зеленый (для блинчиков) — 1 пуч.
Огурец (для подачи) — 2 шт
Соевый соус (для подачи)
Растительное мало — 2 ст. л.
Рецепт «Утка по-пекински»:
- Берем свежую, выпотрошеную или полностью размороженную утку, срезаем с нее лишний жир и предварительно подвесив ее на крюк или вилку, обдаем кипятком. Кожа утки при этом побелеет.
- Промакиваем ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натираем утку со всех сторон снаружи и внутри вином и натираем морской солью
(3 голосов, в среднем: 4,67 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Утка, тушенная с луковыми рулетами»
Утка (свежая) — 2 кгМасло растительное — 1-2 ст. л.
Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
Перец черный (перец черный)
Мука (тесто) — 450 г
Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
Яйцо (тесто) — 1 шт
Вода (тесто) — 210 мл
Рецепт «Утка, тушенная с луковыми рулетами»:
- Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
- Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
- Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Филе индейки под брусничным соусом»
Филе куриное — 500 гБрусника (замороженная) — 300 г
Вода — 450 мл
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Водка (Клюква или брусника) — 30 г
Сахар — 125 г
Масло растительное
Соль
Рецепт «Филе индейки под брусничным соусом»:
- Бруснику залить холодной водой и отварить до мягкости.
- Филе индейки разделать на порционные куски, посолить, сделать надрезы и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Из брусники слить 1/2 часть отвара в другую посудину.
(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для ««Янтых» с фаршем из индейки, или курицы»
Мука (1,5 стакана- в тесто, и еще,на подсыпку) — 2 стак.Соль — 0,3 ч. л.
Масло сливочное (В тесто - 1 ч.л.; в фарш - 1 ст.л.; для обмазки ) — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 0,5 стак.
Филе (индейки или курицы) — 200 г
Лук репчатый (натертый на крупную терку и ошпаренный) — 200 г
Укроп (свежая зелень мелко порезанная) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый-по вкусу)
Рецепт «»Янтых» с фаршем из индейки, или курицы»:
- Итак, возьмем 1,5 стакана муки, 1/3 ч. л. соли, 1 ч. л. масла и размешаем это в жаропрочной мисочке.
- Добавим 1/2 стакана КИПЯТКА и перемешаем ложкой, чтобы вся жидкость впиталась в муку. Осторожно, тесто горячее!
