Рецептов найдено в категории «Горячие блюда из утки» 12
(2 голосов, в среднем: 4,50 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Утка по-пекински»
Утка (2-2,5кг) — 1 штКипяток крутой — 1,5-2 л
Сухое красное вино — 100 мл
Соль
Мед — 4 ст. л.
Перец черный — 1 ст. л.
Имбирь — 1 ст. л.
Оливкового масла — 1 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Яйцо (для блинчиков) — 2 шт
Молоко (для блинчиков) — 2/3 стак.
Вода (для блинчиков) — 2/3 стак.
Мука (для блинчиков) — 1,5 стак.
Лук зеленый (для блинчиков) — 1 пуч.
Огурец (для подачи) — 2 шт
Соевый соус (для подачи)
Растительное мало — 2 ст. л.
Рецепт «Утка по-пекински»:
- Берем свежую, выпотрошеную или полностью размороженную утку, срезаем с нее лишний жир и предварительно подвесив ее на крюк или вилку, обдаем кипятком. Кожа утки при этом побелеет.
- Промакиваем ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натираем утку со всех сторон снаружи и внутри вином и натираем морской солью
(3 голосов, в среднем: 4,67 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Утка, тушенная с луковыми рулетами»
Утка (свежая) — 2 кгМасло растительное — 1-2 ст. л.
Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
Перец черный (перец черный)
Мука (тесто) — 450 г
Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
Яйцо (тесто) — 1 шт
Вода (тесто) — 210 мл
Рецепт «Утка, тушенная с луковыми рулетами»:
- Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
- Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
- Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
