Рецептов найдено в категории «Горячие блюда из баранины» 21
(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Турецкие котлетки «Kofte» с овощным гарниром»
Фарш мясной (ягнятина, баранина) — 500 гЛук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Паприка сладкая (или сладкий перец) — 1/2 шт
Пряности (черный молотый перец, молотый имбирь, тмин молотый, острый красный перец)
Кунжут (семечки) — 1-2 ст. л.
Баклажан (для гарнира) — 1 шт
Кабачек (для гарнира) — 1 шт
Перец сладкий (для гарнира: свежий или сушеный) — 1/2 шт
Рецепт «Турецкие котлетки «Kofte» с овощным гарниром»:
- Очень мелко нарезаем лук, сладкий перец, зелень…
- …и перемешиваем с фаршем с добавлением пряностей и соли; фарш хорошо вымешиваем и отбиваем об стол для вязкости.
(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Манты по-узбекски с бараниной»
Вода — 400 млМука (сколько возьмет)
Соль — 1 ч. л.
Баранина (без кости) — 1 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Сало (курдючное, слегка подмороженное) — 200 г
Перец черный
Зира
Лук белый — 500 г
Перец красный жгучий (паприка)
Рецепт «Манты по-узбекски»:
- Тесто: для начала ставим воду в морозилку на 30 мин. Вода должна быть ледяной. В миске с водой растворяем соль и начинаем постепенно засыпать муку. Замешиваем крутое тесто, как на пельмени. Тесто должно быть эластичным без целлюлита и не должно прилипать к рукам.
Скатываем тесто в шар, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Я тесто делаю всегда впрок и замораживаю, потом из него можно делать что угодно — манты, вареники иль пельмени.
(8 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Баранья лопатка в мятном соусе»
Лопатка баранья — 1 штСпеции (вместо специй я брала смесь "Магги на второе для ребышек из говядины с дымком" уж очень вкусный сок выходит... выбирайте специи на свой вкус)
Мята — 1 пуч.
Рецепт «Баранья лопатка в мятном соусе»:
- Баранинку хорошо промыть и освободить от лишних пленок, жилок
- Мяту промыть и просушить… Подготовить специи (+ соль по вкусу)
- На дно формы выложм слой мяты (я на всякий случай укрыла дно формы пергаментом для выпечки)
(3 голосов, в среднем: 4,33 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Эчпочмак «По-татарски» с бараниной»
Кефир (в тесто) — 2 стак.Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (в тесто) — 4-5 стак.
Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 пакет.
Баранина — 300 г
Картофель — 2-3 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное (2ст. л. - в тесто; 2 ст. л. - в начинку) — 4 ст. л.
Бульон (или вода) — 0,5 стак.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Рецепт «Эчпочмак «По-татарски»»:
- Для эчпочмака обычно берется баранина, либо говядина, желательно жирная.
- Мясо промыть, нарезать кусочками величиной с лесной орех. Такими же кусочками нарезать очищенный картофель, затем соединить с мясом, добавить нашинкованный репчатый лук, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу. Всё тщательно перемешать.
(3 голосов, в среднем: 4,67 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Ичли кeфте с бараниной»
Булгур (мелкий, для кефте; тесто) — 250 гЯйцо (тесто) — 1 шт
Мука (тесто) — 150 г
Вода (тесто) — 200 мл
Паприка сладкая (тесто) — 1 ч. л.
Томатная паста (тесто) — 2 ст. л.
Соль
Лук репчатый — 3 шт
Фарш мясной (бараний) — 500 г
Перец черный (молотый ) — 1
Перец красный жгучий (молотый)
Паста (перечная или томатная паста ) — 1 ст. л.
Рецепт «Ичли кeфте»:
- В глубокую большую посуду кладем булгур, паприку, соль, перемешиваем и заливаем небольшим количеством кипятка. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
В это время сделаем начинку. Мелко режем лук. На разогретую сковороду кладем лук, слегка обжариваем, добавляем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся того, чтоб фарш с луком перемешались равномерно. Можете туда стручок острого перчика положить, для пикантности:) Когда фарш пустит сок, накрываем крышкой и тушим минут 5. Добавляем к фаршу острый молотый перец (если не любите, не добавляйте, но это блюдо по правилам должно быть острое, хотя, оно вкусное в любом виде), черный молотый перец, соль и перечную или томатную пасту. Хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5, до готовности фарша. Готовую начинку кладем на блюдо, чтоб она остывала.
