Рокот крумпли с колбасой, яйцом, картофелем и сыром

Рецепт «Рокот крумпли»:

1. В этом рецепте продукты мы берём простые, а получаем блюдо с необычным вкусом и красивой раскраской. Сразу хочу сказать, что с количеством продуктов можно экспериментировать, как говорится — «на любителя».
2. Отвариваем картофель в кожуре и яйца вкрутую. Чистим и нарезаем пластинками. В Венгрии в разных районах по-разному делают нарезку картофеля и яиц к этому блюду (я имею в виду, разной толщины, а где-то режут беспорядочными ломтиками или трут на шинковке или крупной тёрке).

   Предварительно можно отварить колбаски, чтобы удалить лишний жир, и обязательно снимаем с них кожуру. Толщина нарезки ингредиентов, конечно, может зависеть от вашего желания, если хотите сделать 2-3 слоя — режьте картофель, яйца и колбаски толщиной 1 см; если хотите увеличить кол-во слоёв — режьте тоньше, примерно 0,5-0,3 миллиметра.
   Выкладываем в форму слой картошки, слой нарезанной колбасы, сверху на каждый кружочек колбасы — ломтик яйца.

3. Затем каждый слой поливаем сметаной, и снова картофель, яйца, колбаски, сметана.

   Посыпаем сыром и запекаем в духовке. Сметаны не должно быть мало (кладите щедро!), но и плавать в сметане тоже ничего не должно.

   При выпекании сметана и паприка из колбасок смешивается, и получается очень красивый цвет и неповторимый венгерский вкус. Впрочем, Вы сами видите на фото, а вкус можно узнать, только приготовив…

   Ну и наконец, мои личные рекомендации.
   1. Сыр — необязательно, и так очень вкусно и калорийно..
   2. Если не найдёте такой колбасы, то купите просто красной неострой паприки в порошке, посыпьте обычную полукопчёную колбасу перед выкладываением на картофель. Если смешать паприку со сметаной, не получатся в итоге эти художественные цветные переливы. Класть паприки можно много — не бойтесь, ничего не испортите, потому что она не острая.
   3. Порядок тоже может быть другой — картошка (посолить), сметана, колбаса, яйцо (посолить), сметана, потом опять картошка, сметана, колбаса и т.д. Самый верхний слой — картошка. Кто-то добавляет приправы типа «вегетты».
   4. Колбаски можно положить в морозилку, потом будет легче нарезать.
   5. Сметану можно разбавить — легче будет поливать.