Рассольник с крупой перловой, картофелем и капустой

Рецепт «Рассольник»:

1. Закидываем мясо в подсоленную кипящую воду (2,5 литра), снимаем накипь и варим 30-40 минут.
2. Перловую крупу тщательно промываем и добавляем в бульон к мясу.
3. Пока варится перловка с мясом, готовим овощи.
4. Морковь трем на крупной терке.
5. Лук режем мелкими кубиками.
6. Режем капусту.
7. Обжариваем на растительном масле морковку и лук (5 минут). Добавляем капусту и обжариваем еще 10 -15 минут.
8. Режем помидор на мелкие кубики и выкладываем к капусте. Тушим 5-10 минут.
9. Картошку режем кубиками. Вытаскиваем из бульона мясо. Мясо режем кубиками и потом добавляем каждому в тарелочку. В бульон выкладываем картошку. Варим 5-7 минут. Добавляем в бульон обжаренные лук, морковку, капусту и помидор.
10. Режем мелко соленые огурчики. Добавляем их в суп. Не забываем кинуть лавровый лист, перец. В готовый суп можно покрошить зелень по вкусу. Разливаем супчик по тарелочкам, кладем сметанку и едим.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!