Похлeбка тeтушки Мадлен с курицей, фасолью и зеленью

Рецепт «Похлeбка тeтушки Мадлен — самый простой вариант»:

1. В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья — этого оказалось достаточно.
2. Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
3. курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст.л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
4. Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы.
   Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.
5. На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
6. затем белую фасоль
7. и нашу зажарку,
   вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой…
8. и ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов.
   Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой.
9. Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
10. поверх багета — тёртый на крупный тёрке сыр.
    И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился.
11. мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу.
    Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть
12. Приятного аппетита!