Плов с баклажанами по-турецки

Рецепт «Плов с баклажанами по-турецки»:

1. баклажаны очистить от кожицы, разрезать на полоски, присыпать солью и оставить на 15 минут
2. затем обсушить и обжарить на растительном масле
3. до золотистой корочки
4. сложить вот таким образом в посуду, лучше с антипригарным покрытием, в которой будете готовить плов
5. мясо обжарить на том же масле, на котором жарились баклажаны, до испарения водички
6. лук нарезать кольцами, а помидор кубиками
7. как только мяско начнет поджариваться, бросаем туда лук
8. и чеснок измельченный
9. обжариваем
10. добавляем помидор, соль, перец, тушим минут 5-7
11. выкладываем мясо на баклажаны
12. сверху выкладываем промытый рис и заливаем 2,5 стаканами воды, даем закипеть, закрываем крышку и тушим минут 20, до готовности, затем, выключаем огонь и даем постоять 10 минут
13. переворачиваем вверх дном на тарелку и подаем горячим