Пирог из фасоли с фасолью, баклажанами, грецкими орехами и сыром

Рецепт «Пирог из фасоли»:

1. Фасоль промыть, отварить до готовности.
2. Остывшую фасоль пюрировать удобным вам способом.
   Добавить яйцо, молотые орехи — 4 ст. л, хмели-сунели, соль.
   Хорошо перемешать
3. Добавить сливочное масло (в пост — масло на растительных жирах)
4. Выкладываем полученную массу в форму, слегка смазанную маслом, делая бортики (у меня форма на литр)
   Поставить форму в холод на 20 минут.
5. Баклажан почистить. Нарезать кубиками, присыпать солью, дать постоять минут 5.
   Промыть, хорошо отжать.
   Лук почистить, нарезать кубиками, пассеровать на растительном масле пару минут, добавить баклажан и перец, нарезанный полосками.
   Пассеровать на большом огне пару минут, постоянно помешивая.
6. Дать начинке остыть.
7. Добавить нарезанную кинзу и ложку тертого сыра.
8. Выкладываем начинку на остывшее тесто из фасоли.
   Сыр перемешать с оставшимися орехами (1 ст. л.), присыпать начинку.
9. Ставим выпекать наш пирог в предварительно разогретую духовку.
   Запекаем при 180 град. до слегка золотистого цвета.
   Дать пирогу остыть, нарезать порционно.