Пикантное рагу из лосося в фольге

Рецепт «Пикантное рагу из лосося в фольге»:

1. В данном случае привожу пример порционной подачи (на одну порцию).
   Берём любую рыбу лососёвых пород по желанию. У меня горбуша. Рыбу можно разделать на чистое филе, а можно, как я, оставить боковину с кожей.
   Маринуем рыбу в соевом соусе, лимонном соке, оливковом масле, посыпаем свежемолотой смесью перцев.
   Отставляем мариноваться на 10 минут.
2. Берём лист фольги, сворачиваем вдвое, посредине кладём маринованный лосось. Вокруг кладём отваренный в «мундире» картофель, нарезанный на сегменты.
3. Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем на сегменты и также кладём вокруг рыбы.
4. Сверху кладём нарезанный колечками редис и красный лук. Солим по желанию.
5. Заворачиваем фольгу. Кладём на угли на 10-15 минут в зависимости от силы жара.
   Можно также запечь в духовке при 220 градусах — 20 минут.
6. Готовое рагу подаём сразу горячим прямо в фольге.
7. При подаче посыпаем зеленью укропа. Приятного отдыха!