Печенье из песочно-дрожжевого теста

Рецепт «Печенье из песочно-дрожжевого теста»

1. Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара».
   Разведите сухие дрожжи в 2 ст.л. теплой воды.
   В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
2. Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
3. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
4. Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.
5. Обмакните одну сторону в сахарном песке.