1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Перевернутый плов с рыбой с миндалем, чесноком и лимоном

Ингридиенты для «Перевернутый плов с рыбой с миндалем, чесноком и лимоном»
Соль
Масло сливочное (мягкое) — 2 ст. л.
Ассорти овощное (замороженное) — 1 стак.
Бульон (рыбный или куриный) — 2,5 стак.
Рис (длиннозерный, в моем случае коричневый ) — 2 стак.
Миндаль — 0,5 стак.
Масло растительное (0,5 для обжарки рыбы и миндаля и 0,5 для маринада ) — 1 стак.
Филе рыбное (белой морской) — 1 кг
Шафран (индийский - куркума) — 1 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи (для рыбы)

Рецепт «Перевернутый плов с рыбой»:

  1. Филе белой морской рыбы нарезать на порционные куски.
  2. Очистить апельсин и лимон. Нарезать.
  3. Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустить рыбу и отправить в холодильник на 1 час
  4. Пока рыба маринуется, займемся рисом.
    Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промыть.
    Разморозить микс из овощей.
  5. Налить в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятить. Добавить рис, дать закипеть, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-12 минут. Добавить немного огонь и готовить ещё 10 минут. Открыть крышку, добавить сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавить шафран,1 ч. л соли. Аккуратно перемешать плов. Готовить до полного выкипания бульона.
  6. 0,5 стакана миндаля отварить в течение 5 минут. Очистить от шелухи.
  7. После того, как рыба промариновалась, обжарить ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
  8. В этом же масле обжарить отварной и очищенный миндаль.
  9. Рыбу положить на дно кастрюли.
  10. Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
  11. Перевернуть рис на блюдо! Украсить миндалем!
    Можно приступать к дегустации.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Оставить комментарий