Лосось запечённый в фольге с овощами и зеленью

Рецепт «Лосось запечённый в фольге с овощами и зеленью»:

1. Рыбу чистим, режем на стейки или куски филе.
   Заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Морковь чистим, нарезаем тонкими кольцами. Черешковый сельдерей также режем тонкими полосками.
3. Мелко режем зелёный лук, чеснок и зелень.
4. Берём мягкое (растаявшее) сливочное масло, добавляем порезанные лук, чеснок, зелень, эстрагон и свежемолотую смесь перцев.
   Перемешиваем.
5. Фольгу складываем вдвое, кладём маринованные куски лосося (ориентировочно по 2 куска филе на порцию или по одному стейку).
   Намазываем сверху «зелёным» маслом.
6. Сверху кладём кружки моркови и сельдерея.
7. Заворачиваем рыбу в фольгу «конвертом».
   Запекаем на решётке мангала около 20 минут.
   Также можно запечь в духовке на решётке при 220 градусах 25 минут.
8. Подаём рыбу с овощами в фольге горячей, посыпав мелкорубленной зеленью.
   Приятного аппетита!