Лимонный перец

Лимонный перец можно использовать для рыбы и приправки салатов.

Чтобы приготовить лимонный перец, нам понадобятся: цедра с трех лимонов, снятая мелкой тёркой, 3 столовые ложки молотого перца и 1 столовую ложку крупной морской соли.
Сначала разогревается духовка на самой минимальной температуре—50-60 градусов.
Цедра с перцем перемешивается и к этой массе добавляется соль. Все тщательно перемешивается и пропускается через мельницу, затем тонким слоем на пергаментной бумаге сушится в духовке примерно 30—35 минут. Хранить перец в стеклянной таре в темном и прохладном месте.