1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (5 голосов, в среднем: 4,80 из 5)
Загрузка...

Лимонный ликер — Limoncello

Ингридиенты для «Лимонный ликер — Limoncello»
Лимон — 3 шт
Сахар — 700 г
Вода — 750 мл
Спирт (пищевой 96%) — 750 мл

Рецепт «Лимонный ликер — Limoncello»:

  1. Лимоны — это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.
  2. Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.
  3. В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
  4. По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
    Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.
  5. Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
  6. Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
    Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 20

Оставить комментарий