(4 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Суп «Жульен» с курицей, шампиньонами и сыром»

Вода — 1.8 л
Окорочок куриный (или других частей 500-600 г) — 2 шт
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки — 100 мл
Сыр плавленный — 3 шт
Соль
Масло сливочное — 4 ст. л.

Рецепт «Суп «Жульен»»:

1. Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часа.
2. Картофель берем небольшой, чистим.

Подробнее

(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Суп-лапша с куриными потрошками и фенхелем»

Желудки куриные — 300 г
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
Шампиньоны — 2 шт
Фенхель (семена, щепотка)
Лавровый лист (маленькие ) — 2 шт
Соевый соус — 50 г
Вода — 1,5 л
Лапша (тальятелле "гнезда" около 50г) — 1 шт
Зелень (несколько веточек)
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили (по желанию и по вкусу)
Сметана (для подачи)
Лук белый (маленький ) — 1 шт
Соль (морская по вкусу)

Рецепт «Суп-лапша с куриными потрошками»:

1. Куриные желудки зачистить от жировой прослойки, помыть под проточной водой. Залить 0,5 л воды и готовить на среднем огне 10 минут. Овощи почистить, помыть, обсушить, тонко нарезать.

Подробнее

(5 голосов, в среднем: 4,60 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»

Бульон (куриный) — 2,5 л
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек)
Картофель — 2 шт
Макаронные изделия (мелкие) — 100 г
Сливки (15%) — 100 мл
Лимон — 1/2 шт
Желток яичный (2шт - в суп, 1шт - во фрикадельки) — 3 шт
Фарш куриный (из грудки, для фрикаделек) — 300 г
Крошка хлебная (из белого хлеба, для фрикаделек) — 2 ст. л.
Лук репчатый (для фрикаделек) — 1 шт
Специи (соль, перец, по вкусу)
Кинза (для подачи)

Рецепт «Куриная лапша по-французски с фрикадельками»:

1. Поставить вариться куриный бульон. У меня был куриный каркасик и косточки от окорочков (готовила куриные рулетики). Вот их я и использовала. Пока бульончик варится, приготовить фрикадельки.
2. Луковицу мелко нарезать и обжарить. В фарш добавить обжаренный лук, хлебные крошки, соль, перец и желток. Тщательно перемешать и немного отбить. Убрать на холод на полчаса.

Подробнее

(5 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Густой суп из лука-порея по-вальдостански с вермишелью»

Бульон (мясной) — 1,5 л
Лук-порей (только белая часть) — 400 г
Картофель — 400 г
Вермишель (мелкая) — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Петрушка — 1 пуч.
Пармезан (можно заменить любым твердым) — 4 ст. л.
Специи
Приправа (Прованские травы) — 1 ст. л.

Рецепт «Густой суп из лука-порея по-вальдостански»:

1. Лук-порей тщательно моем (распушиваем листья под струей воды), просушиваем и нарезаем кольцами.
2. Картофель нарезаем не очень крупными кубиками.
3. В кастрюле распускаем масло, выкладываем лук-порей и обжариваем до мягкости лука — около пяти минут.
4. Добавляем картофель и готовим еще минут пять.
5. Заливаем теплым процеженным мясным бульоном, доводим до кипения и варим еще около 30 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
6. За 10 минут до окончания готовки добавляем вермишель и приправляем травами. Подаем суп, украсив петрушкой и посыпав тертым сыром.

(5 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Рыбный суп с эстрагоном «Доктор Ливси»»

Рыба (филе лаврака) — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Картофель — 250 г
Сливки (35%) — 250 мл
Эстрагон (свежий) — 40 г
Кубик бульонный (на травах) — 1 шт
Вода — 500 мл
Масло растительное (рапсовое) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый: красный и чили, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт «Рыбный суп с эстрагоном «Доктор Ливси»»:

1. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
3. В кастрюлю наливаем пол-литра воды, добавляем бульонный кубик, туда же кладём картофель и обжаренный лук.

Подробнее