(1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для «Плов из мидий с яблоком, изюмом и чесноком»

Мидии (12 крупных, для украшения, пикантности, настоящего праздника. Без них этот плов превратится в будничное блюдо. Простые очищенные - 300 гр) — 400 г
Масло растительное — 0,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1,5 кг
Рис (лучше длиннозерный, хотя можно любой) — 1 кг
Изюм — 100 г
Чеснок — 1 шт
Яблоко (сладкий сорт) — 2 шт
Специи (Зира, бадьян - по 1 ч.л. Можно чуть больше зиры. Ей плов не испортить)
Зелень (много всякой, кроме зеленого лука. Можно обойтись укроп-петрушкой)

Рецепт «Плов из мидий»:

1. Вам понадобятся: Казан на 5-6 литров, мисочка маленькая и миска, по диаметру подходящая вместо крышки казана. Мы будем вкладывать одну миску в другую. Так создается специальная паровая баня, которая не дает рису развариться в кашу. Большое блюдо. Идем на море и ловим гору мидий
2. Приносим их домой, отбираем крупные и тщательно их чистим от водорослей и прочих наростов

Подробнее

(1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Ингридиенты для ««Оши бурида» с лапшой, нутом и зеленью»

Нут — 1 стак.
Вода (для теста - 1/4 стак.; для супа - 2 л)
Соль (для теста - 0,5 ч.л.; для супа - по вкусу)
Масло растительное (для теста - 1 ст.л.; для супа - 2-3 ст.л.)
Мука пшеничная (для теста - 1 стак.; для посыпки)
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (у меня пучок кинзы, петрушки, укропа, базилика; 5 листиков мяты; веточка розмарина, тимьяна, шалфея; черемша)
Урюк — 4 шт
Перец черный (молотый)
Йогурт

Рецепт «»Оши бурида»»:

1. Нут замочить на ночь в воде и отварить до готовности.
2. Замесить крутое тесто. Дать отдохнуть.
3. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень в «Оши бурида» кладут как можно больше – почти 12 разновидностей. У меня столько, к сожалению, не было. Обязательной считается — мята и кинза. Вообще, кинза, наверное, одна из самых употребляемых трав в Таджикистане.

Подробнее