1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (5 голосов, в среднем: 4,60 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Ливанский зеленый суп с рисом»
Мята (сушеная) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 шт
Чеснок (молодой) — 3 зуб.
Сельдерей черешковый (молодой, с листочками) — 7-9 шт
Кабачок (цуккини, молодой) — 1 шт
Лук-порей (молодой) — 2 шт
Рис (басмати) — 100 г
Бульон (овощной или куриный) — 1 л
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Рецепт «Ливанский зеленый суп с рисом»:

  1. Подготовить овощи, помыть их и обсушить.
  2. Положить рис в сотейник, залить большим количеством кипящей воды, подсолить. Довести до кипения, варить на среднем огне 15 минут, откинуть на сито.
  3. Листочки сельдерея отложить. Сам сельдерей нарезать ломтиками около 1 см толщиной.
    Белую и 3-4 см зеленой части порея нарезать толстенькими колечками, промыть в дуршлаге под струей холодной воды — между листьями порея иногда скрывается песок.
  4. Подробнее

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (4 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Cоус «Сацебели»»
Вода — 100 мл
Томатная паста (Хорошего качества, густая. Можно больше, если любите гуще) — 200 г
Базилик (красный - реган. Сухой.) — 1 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Кинза (сухая) — 1 ч. л.
Семена (укропа ) — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу - зависит от вкуса томатной пасты)
Соль (по вкусу - зависит от вкуса томатной пасты)
Кориандр (молотый ) — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (молотый - по вкусу)
Перец душистый (молотый - по вкусу)
Орегано (молотый ) — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для «Cоус «Сацебели»»:

  1. Поместить в кофемолку орегано, красный базилик (реган),укроп и семена укропа. Перемолоть.
  2. В кипящей воде растереть томатную пасту.Довести до кипения. Положить сахар, соль,молотые приправы,молотый кориандр и измельченный чеснок.
  3. Подробнее

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (4 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Настоящий соус для шавермы»
Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Рецепт «Настоящий соус для шавермы»:

  1. Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.
  2. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
    Тщательно перемешать ингредиенты.
  3. Подробнее

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Фалафель с нутом, чесноком и ароматной зеленью»
Нут (бараний, нут) — 1 стак.
Чеснок — 2-3 зуб.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кумин (зира) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
Соль
Кинза
Петрушка
Сметана (в соус) — 0,5 стак.
Горчица (сладкая, в соус) — 1 ч. л.
Масло растительное (для фритюра)

Рецепт «Фалафель»:

  1. Замачиваем на ночь стакан нута.
    Как учила нас коммунистическая партия, газы при нагревании расширяются, а бобовые при замачивании разбухают.
  2. Берём мясорубку и мелем в кашу.
  3. Делаем натюрморт из специй и любуемся. Потом закидываем их в месиво и перемешиваем. Солим.
  4. Подробнее

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Зеленая фасоль по-сирийски»
Стручковая фасоль – 1 кг
Чеснок – 5-6 зубков
Масло оливковое — 1/2 стак.
Соль
Перец черный

Рецепт «Зеленая фасоль по-сирийски»:

  1. Зеленую фасоль моем, надрезая кончики, удаляем их вмасте с жесткими волокнами. Нарезаем на кусочки длиной 4-5 см.
  2. В кастрюлю наливаем оливковое масло, нагреваем и высыпаем порезанную фасоль. Обжариваем 5 минут на сильном огне при постоянном помешивании, затем уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим еще 25 минут. Периодически перемешиваем.
  3. Подробнее