Карп фаршированный картофелем и яблоком с зеленью

Рецепт «Карп фаршированный»:

1. Для того, чтобы рыба получилась сочной, стараемся сократить время её запекания. А для этого начинку для фарширования используем полуготовую.

   Итак, режем картофель и лук кубиками,
   добавляем соль и специи по вкусу (у меня универсальная приправа — 15 трав и специй), обжариваем на небольшом количестве масла до полуготовности.

2. Добавляем в начинку нарезанное кисло-сладкое яблоко. Перемешиваем.
3. Плотно набиваем брюшко подготовленного карпа начинкой.
   Кладем рыбу на противень брюшком вниз.
   Обмазываем её солью и специями (майонез, сметану и пр. я не использовала — рыба и так очень жирная).
   Делаем по спинке карпа надрезы.
4. И запекаем в духовке около получаса.

   Прошу к столу!

5. Начинки, собственно, могут быть разными:
   лук с морковкой, лук с морковкой и сметаной, лук с грибами и т. д.
   Главное, чтобы изначально они были не сырыми. Рыба готовится гораздо быстрее, чем, например, картофель в еe брюшке