Капустняк закарпатский с колбасой и картофелем

Рецепт «Капустняк закарпатский»:

1. Капусту промыть.
   Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить на медленном огне до мягкости капусты (около 1,5 часов).
2. Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде.
3. Добавить нарезанные лук и морковь.
4. Когда лук зарумянится, добавить нарезанную брусочками или кубиками копченую колбасу.
5. Когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать.
6. Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут.
7. Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты.
   Снять с огня.
8. Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану (я не добавляла). Подать с вареным картофелем.
9. Приятного аппетита!
10. Капустница (словацк. Kapustnica, польск. Kапушняк, укр. Капусняк), традиционный словацкий, польский и украинский род щей из квашеной капусты, традиционное блюдо на рождественском столе.