Кавателли

Рецепт «Кавателли»:

1. Насыпать муку в отдельную чашку, сделать углубление.
   Добавить яйца, масло и соль.
2. Замесить эластичное тесто. Дать тесту «отдохнуть» под пленкой, затем еще раз хорошо вымесить. Тесто получается тугое, но эластичное, не липнет к рукам.
3. Затем от теста отрезаем кусочек, катаем «колбаску», делим ее наискосок на несколько частей по 2-3 см. Теперь на кусочек ставим пальцы, придавливаем и немного прокатываем на себя, чтобы получились ложбинки. Так поступаем с каждым кусочком.
   Я «колбаски» не катаю, а отрезаю от теста полосочки шириной 1 см, разрезаю их наискосок и дальше делаю кавателли.
4. Готовые кавателли отваривают в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, до готовности и подают с любимым соусом!
   Приятного приготовления