Йогуртовый торт с дыней

Рецепт «Йогуртовый торт с дыней»:

1. Для приготовления коржа: Муку просеять, смешать с кусочками холодного масла.
   Добавить соль, 50 г сахара и яичный желток.
   Замесить тесто, тонко раскатать его между 2-мя слоями пекарской бумаги.
   Выкладываем тесто в форму номером 26, слегка смазанную маслом.
   Наколоть тесто вилкой и поставить в холод на 30 минут. Далее выпекать при 200*C 15-18 минут.

   Я решила миновать выпечку и приготовила тесто из печенья с маслом. Для этого мне понадобилось 200 г печенья и 50 г сливочного масла.
   Все перебила блендером.

2. Уложила в разьемную форму. Поставить в холод до полного застывания.
3. Замочить 30 г желатина в холодной воде.
   Творог перебить с йогуртом, лимонным соком и 100 г сахара.
4. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом.
   Сливки взбить, соединить с кремом.
   Поставить крем в холод на 30 минут
5. Замочить оставшийся желатин (10 г)
   Мякоть дыни нарезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером.
   Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.
6. На корж выкладываем 1/3 часть творожного крема, даем массе застыть. Далее слой из дынного пюре — 1/2 часть. Даем застыть.
   Далее творожный слой и слои повторяем.
   Поставить на 3 часа в холод.

   Перед подачей украсить шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза.