«Идеальные» оладьи на кефире

Ингредиенты для «»Идеальные» оладьи на кефире»:

1. Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
   Итак, кефир вылить в миску. добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
2. Затем добавить просеянную муку и соду.
   (Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой)
3. Тщательно перемешать.
   (Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!)
   И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
4. Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
5. Нагреть растительное масло.
   Помним, что тесто больше нельзя мешать.
   Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
   Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки.
6. Переворачиваем на вторую сторону, оладушки сразу начинают подниматься.
7. Можно кушать со сметанкой, с вареньем или просто так! В любом случае — это очень вкусно! И просто!