Заставляем бисквит равномерно подниматься

У меня была проблема: при выпекании бисквита (кекса) середина поднималась, а края оставались прежние. Решение для меня было найдено…

Если бисквит (кекс) не поднимается по краям, вам стоит смазывать только дно формы для выпечки. Если же вы пользуетесь пергаментной бумагой, застелите ею только дно…
Совет не хитрый и давно известный. Но многим новичкам он очень пригодится.