Домашняя куриная лапша с картофелем

Рецепт «Домашняя куриная лапша»:

1. Варим куриный бульон. Почаще снимаем пену и следим, чтобы бульон сильно не раскипелся, иначе будет мутным и непривлекательным
2. Когда бульон уже почти готов, трём на крупной тёрке морковку, а лук мелко нарезаем
3. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле.
4. Добавляем в бульон получившуюся зажарку и только посмотрите — наш бульон сразу приобретает красивый золотистый цвет!
5. Картофель нарезаем брусочками. (Картошки нужно совсем немного. У нас же лапша, а не картофельный суп!)
6. А теперь делаем и саму лапшу.

   Берём один стакан пшеничной муки

7. Высыпаем кучкой на доску. Делаем в центре углубление и разбиваем туда одно яйцо.
8. Добавляем 1 стол.ложку воды и щепотку соли. Замешиваем крутое тесто. Тесто должно получится как для пельменей. Даём ему постоять несколько минут.
9. И раскатываем в тонкий пласт.
10. Дальше нарезаем лапшу на тонкие полоски.
    Вообще для нарезания лапши существуют специальные приспособления. Но поскольку у меня их нет (сколько раз просила мужа подарить мне лапшерезку на 8 марта!), то я нарезаю лапшу тупо по линейке!
11. Когда лапша нарезана, бросаем её в кипящий бульон.
12. Соль и специи добавляем по вкусу. Я вместо соли и всех специй добавляю куриный кубик.
13. Даём немного провариться и наша лапшичка готова.
    Приятного аппетита!