Греческий суп с фрикадельками, рисом и лимоном

Рецепт «Греческий суп с фрикадельками»:

1. Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.
2. Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.
4. Через некоторое время залить горячей водой.
5. Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.
6. А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.
7. Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.
8. Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.
9. Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).
10. Ввести подготовленную смесь в суп
11. На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.
12. Суп по-гречески готов!