«Гнезда» с брынзой и щавелем

Рецепт «»Гнезда» с брынзой и щавелем»:

1. Щавель потушить на сливочном масле 2-3 мин. Чтобы убрать лишнюю кислоту, присыпьте его щепоткой сахара. В конце добавьте нарезанный зеленый лук.
2. Брынзу натереть на крупной, сыр — на мелкой терке, яйца слегка взбить.
3. Отварите гнезда почти до готовности, не переваривайте. Аккуратно разложите их по формочкам. Я брала 6, одно гнездышко развернулось.
4. Брынзу, сыр (оставьте немного для посыпания), яйца, щавель с луком смешайте, добавьте щепотку мускатного ореха, свежемолотый перец и соль по необходимости. Я соль не добавляла, так как брынза у меня была соленая.
5. Сверху на гнезда равномерно распределите заливку, присыпьте сыром, который вы оставили.
6. Поставьте в духовку, нагретую до 180*, на 15-20 мин. Когда сыр зарумянится — готово. Украсьте зеленью и …
   Приятного аппетита!