Волшебный шоколадный десерт

Рецепт «Волшебный шоколадный десерт»:

1. Духовку включить разогреваться до 170 градумов. Сливочное масло растопить и слегка остудить.
2. Просеять в миску муку и какао-порошок.
3. Желтки отделить от белков. Белки взбить до твердых пиков.
4. В отдельной миске взбить желтки и сахарную пудру до посветления массы.
5. Следом влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт. Перемешать.
6. Всыпать муку и какао-порошок. Аккуратно перемешать.
7. Влить тёплое молоко, аккуратно перемешивая венчиком.
8. Когда тесто станет однородной консистенции, в несколько этапов подмешайте в него взбитые белки. Тесто получается достаточно жидкое, как на блины. Так и должно быть!
9. В подготовленную форму (размером 25х25 см), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.
   При выпекании дверцу духовки не открывать!
10. Десерт при выпечке немного поднимется, но после слегка осядет. По окончании выпечки выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и дать десерту полностью остыть.
    Перед подачей разрезать аккуратно десерт на кусочки, он получается очень нежным.