Бисквитные вафли

Рецепт «Бисквитные вафли»:

1. Яйца нужно разделить на желтки и белки.
   Взбиваем желтки и 6 ст.л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.
2. Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем.
4. К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.
5. Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.