Рецепт «Белый амур на костре»:
- Рыбу очищаем, удаляем внутренности. Обрезаем хвост и плавники. Рыбу тщательно промываем водой, особенно внутри.
- Рыбу обтираем душистым перцем и мускатным орехом, поливаем соевым соусом. Обмазываем сметаной рыбу, в том числе и внутри брюшка.
- Сверху посыпаем базиликом. Рыбу оставляем мариноваться на 2-3 часа.
- Рыбу выкладываем на решетку.
- Рыбу жарим на углях 30-45 минут до румяного цвета.
Сразу подаем к столу. Такая копченая рыбка отлично сочетается с овощным салатом.
Приятного аппетита!