Безе

Рецепт «Безе»:

1. Белки отделяем от желтков и соединяем с сахаром. Начинаем взбивать.
   Белки должны быть охлажденными.
2. Взбиваем белки до плотной текстуры (пиков).
3. Массу перекладываем в кондитерский мешок,
   на лоток кладем пергамент и начинаем выдавливать безе.
4. Ставим в жарочный шкаф на 70 минут, температура 140 градусов.
5. Вытаскиваем безе и немного остужаем.