Бараньи ребрышки с фасолью и зеленым горошком

Рецепт «Бараньи ребрышки с фасолью и зеленым горошком»:

1. Бараньи рёбрышки солим, перчим, обмазываем специями, добавляем зиру и оставляем промариноваться.
   Я это сделала вечером и оставила на ночь в холодильнике.
   Утром перед жаркой добавила немного домашней аджики.
2. Лук, морковь чистим и режем довольно крупными кусками.
   Чеснок чистим, зубчики не режем, мы их будем использовать целиком.
3. Я использовала консервированные фасоль и горошек.
4. В сухой сотейник (без добавления масла) кладем ребрышки и обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
5. Затем добавляем к мясу лук и морковь. Тоже обжариваем.
6. Затем кладем зубчики чеснока (целиком), еще немного обжариваем.
   Сливаем с фасоли и горошка жидкость в сотейник к баранине. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем мясу протушиться.
7. Когда мясо протушилось, выкладываем горошек и фасоль. Накрываем крышкой и еще минут 10-15 тушим.
8. Когда мясо готово, добавляем мелко рубленную зелень.
9. Приятного аппетита!