Азу с говядиной, кабачками и картофелем

Рецепт «Азу»:

1. сливочное масло растопить на сковородке
2. мясо промыть, порезать на длинные куски
3. положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне
4. мясо пустит сок
5. берем сметану, соус ткемили и смешиваем их
6. когда сока станет меньше в мясе добавим соус
7. перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут
8. затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим
9. добавляем зелень и соль, перемешиваем
10. для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим
11. обваливаем в муке и жарим обычным способом, до золотистого цвета
12. подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью